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继星巴克和肯德基之后,郭宇喜欢喝茶推出自己的人造肉汉堡。5月18日上午11:00,西夏官网微宣布,西夏和斯塔菲尔德推出的人造汉堡“未来肉奶酪堡”正式启动。西夏店备有烤箱,全国各地均有此产品出售。用户可以通过西夏go的西夏食品实验室对符合条件的门店进行检测。在官方微信评论区,很多用户表示,他们刚开始销售时就已经售罄了:“准备好告诉我他们已经售罄了”和“转眼间就售罄了”。图片来源:西夏官方微博报道,“未来肉奶酪城堡”售价25元,这是西夏周一首次与国内厂商合作。

汉堡包是由大豆蛋白制成的。每100克植物肉的热量只有真正牛肉的一半。目前,市场上有两种肉制品:植物肉和细胞肉。前者是由植物蛋白转化而来,后者是通过培养动物干细胞获得的。后者价格太高,尚未商业化,因此市场上流行的人造肉主要是植物肉。西查推出的“未来肉芝士汉堡”也是如此。据天涯查资料显示,喜达屋是一家以植物成分为原料的人造肉研发生产商。品牌归属于深圳市周凌食品科技有限公司,成立于2017年5月。目前,喜达屋周一以大豆为主要原料生产人造肉。

今年3月,喜达屋获得快乐资本和精卫中国领先投资提供的数千万元pre-A融资。人工肉的兴起离不开人们对健康和环保等相关问题的关注。作为世界上最具活力的肉类消费国之一,中国无疑是人造肉跟踪关注的市场。各大餐饮品牌推出植物性人工肉制品已不是新鲜事。在刚刚过去的4月份,肯德基和星巴克都推出了自己的人造肉制品。肯德基在广州、深圳和上海三家餐厅推出“种植金鸡块”,星巴克推出“明星美食”人造肉菜单。在新茶的品牌中,耐雪的茶也更早地测试了人造肉。

2019年11月,南雪茶业旗下的南雪梦工厂在深圳开业。开业当天,它推出了三种人造肉,一个多小时就卖完了。不仅是前端餐饮品牌,后端供应商也跃跃欲试。除了岐山和鸿昌这两家国内老的人造肉企业外,还有真柔、周玲和斯塔菲尔德等一批新秀。一次卖两次是个好的开始。但要实现长远发展,还有很长的路要走。除了满足国人的口味和逐渐实惠的消费需求外,在监管方面还需要回答“是不是人造肉”的问题。。。